Henry J. Heinz begann 1934 mit dem Züchten unserer Tomaten und legte damit den Grundstein für die einzigartigen Sorten, die wir heute anbauen. Unsere Tomaten sind röter, dicker und geschmackvoller als die, die man im Supermarkt findet. Das verleiht unserem Ketchup den unverwechselbaren Heinz-Geschmack .

Unser Ketchup ist nur so hochwertig, wie die Tomaten aus denen er hergestellt wird. Daher werden unsere Tomaten von Landwirten angebaut die Generationen an Erfahrung und Expertise mitbringen. Die sonnenverwöhnten Anbauregionen Kalifornien und Spanien bieten die besten Vorraussetzungen für ein gutes, natürliches Wachstum - selbstverständlich frei von Gentechnik. Und wie können wir sicher sein, dass alle unsere Tomaten die höchsten Qualitätstandarts erfüllen? Die Heinz-Tomato-Masters - unsere weltweit führenden Experten für Ketchup-Tomaten - überwachen jede Phase ihres Wachstums und stellen so sicher, dass jede Tomate unseren Ansprüchen entspricht.

DER ANBAU

Unsere Tomaten wachsen im sonnigen Spanien und Kalifornien. Durch die bewässerten Felder vor Ort bekommen sie genug Wasser um zu wachsen, ohne dabei einen Tropfen zu verschwenden.

DIE ERNTE

Geduld ist das A und O. Unsere Tomaten entwickeln ihren natürlichen Geschmack und Süße am Strauch, bevor wir sie im perfekten Moment ernten.

DER TRANSPORT VOM FELD, REINIGUNG UND AUSLESE

Um unsere Tomaten möglichst schnell zu verarbeiten, befinden sich unsere Felder immer in der Nähe des Tomatenmark-Werks. So sind die Tomaten noch ganz frisch und verlieren nichts von ihrem wertvollen Geschmack, wenn sie wenige Stunden nach der Ernte weiterverarbeitet werden. Vor der Weiterverarbeitung werden unsere Tomaten noch zwei mal geprüft, um wirklich sicher zu stellen, dass nur die besten Exemplare in unseren Ketchup kommen. Alles was nicht perfekt ist wird an Tiere verfüttert oder kompostiert. Anschließend werden die ausgewählten Tomaten im Schnellverfahren 96ºC gekocht - die ideale Temperatur um ihr volles Aroma freizusetzen.

DIE EXTRAKTION

Um das dicke, saftige Fruchtfleisch von den Kernen und Schalen zu trennen werden die Tomaten abgesiebt. Die dadurch ausgefilterten Teile der Tomate werden als Futtermittel wiederverwertet.

KONZENTRIERUNG DES TOMATENMARKS

Im nächsten Schritt entziehen wir dem Fruchtfleisch das Wasser und erhalten ein Tomatenmark, das noch reichhaltiger, süßer und geschmackvoller ist als zuvor.

TRANSPORT ZU DEN KETCHUP-FABRIKEN


Das erhaltene Tomatenmark wird erhitzt um den Geschmack zu erhalten und es länger frisch zu halten. Anschließend transportieren wir es zu unseren Produktionsstätten, damit aus dem Tomatenmark unser geliebter Heinz Ketchup werden kann.

PRODUKTION UND VERPACKUNG

Drei weitere Zutaten und unsere spezielle Gewürzmischung - mehr braucht es nicht, um aus unserem Tomatenmark den köstlichen Heinz Ketchup herzustellen. Nachdem der Ketchup in Flaschen abgefüllt wurde testen wir seine Viskosität. Fließt der Ketchup nicht schneller als 0,028 mph hat er die richtige und einzigartige Konsistenz eines Heinz Ketchups.

Henry J. Heinz war ein Pionier und seine Visionen und Werte sind auch heute noch der Grundstein unseres Handelns: Wir streben danach, hochwertige Lebensmittel herzustellen und stehts nach neuen Wegen und Innovationen zu suchen, um uns weiterzuentwickeln und die sich wandelnden Bedürfnisse unserer Verbraucher zu erfüllen. Bei Heinz setzen wir uns dafür ein Abfall zu minimieren und so die Auswirkugen auf unsere Umwelt zu reduzieren.

Unsere selbsgezüchteten Tomaten wachsen an Reben, denn in luftiger Höhe können die Früchte besser und reichlich wachsen. Dadurch holen wir mehr aus unseren Feldern heraus, sparen Wasser und vermeiden Abfall.

Alles, was nicht in unserem Ketchup landet, wird als Futtermittel, Kompost oder Dünger verwertet, um die nächste köstliche Ernte zu unterstützen.

Im Rahmen unserer Entwicklungsprojekte geben wir unser Fachwissen über Tomaten und unsere Ideen für den Naturschutz an Landwirte in aller Welt weiter.