Prép
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Ingrédients
Le plateau :
les légumes de ton choix (ici 3 carottes, 1 concombre, 1 botte de radis, 1 piment banane, ½botte d’asperges)
200 g
de tempeh
65 ml
(¼ de tasse) de sauce barbecue Bull’s eye
4-5
pains pita
des crackers
Pour la sauce cocktail :
1 c. à soupe
de moutarde Heinz
90 ml
(⅓ de tasse) d’huile neutre
1/2
citron
2 c. à soupe
de yogourt de soja
1 c. à soupe
de ketchup Heinz
sel
Pour la crème sure :
125 ml
(½ tasse) de crème de soja
1/2
citron
sel
65 ml
(¼ de tasse) de relish Heinz
Préparation
Étape 1
Coupe le tempeh en sticks et badigeonne-le de sauce barbecue. Enfourne à 180°C (355°F) pour 15 minutes.
Étape 2
Prépare la sauce cocktail : dans un bol, place la moutarde, verse l’huile petit à petit en mélangeant pour l’intégrer. Ajoute le jus du demi citron et le yogourt. Puis un peu de sel et le ketchup.
Étape 3
Prépare la crème sure : sur la crème de soja, presse le demi citron sans mélanger. Laisse poser une minute puis mélange, la crème va épaissir ! Assaisonne avec du sel et la relish.
Étape 4
Épluche et coupe les légumes pour les servir (j’ai fait bouillir les asperges mais le reste est parfait en cru).
Étape 5
Sur une planche en bois, dispose les deux sauces et le tempeh chaud. Ajoute les légumes, des pains pitas coupés en triangles et des crackers ! C’est prêt !