オマール海老のトマトソース

鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りゆで、ざるにあげて湯をきる。水にとって冷まし、流水でもみ洗いしてざるにあげる。水気をしっかりときり、器に盛る。

温泉卵をのせ、水気をしっかりきったベビーリーフ、マイクロハーブを盛り合わせる。

別の器にオマール海老のトマトソースを入れ、温泉卵をくずしながら、そうめんをソースにつけていただく。