Lorsque Henry commença à vendre ses premiers produits en 1869, il refusa d'utiliser des bouteilles marrons et opaques qui étaient à l'époque couramment utilisées pour masquer les ingrédients frelatés. A l'inverse il utilisa des bocaux transparents pour mettre en avant la pureté et la qualité des produits Heinz.

Henry J. Heinz fut un véritable pionnier dans le monde de l'alimentation. Il commença à créer des variétés de tomates en 1934 et au fil du temps, notre mélange exclusif de graines de tomates Heinz s'est amélioré, produisant des tomates plus rouges et plus épaisses que celles que vous trouvez habituellement au supermarché.

Le ketchup sur votre table est aussi bon que les tomates qui le composent. C'est pourquoi nous travaillons uniquement avec des spécialistes de la tomate parmi les plus passionnés, partenaires de Heinz depuis des générations et originaires de Californie, d'Espagne et du Portugal. Ce sont les ambassadeurs de notre engagement à cultiver des tomates mûries au soleil de la plus haute qualité pour produire le Tomato Ketchup Heinz que vous connaissez et aimez tant. Chaque étape du processus de culture de la tomate est contrôlée par nos "Heinz Tomato Masters". Ils sont sept parmi les plus grands experts mondiaux, à maintenir l'excellence et la qualité de notre tomate Heinz.

Henry était convaincu que "pour améliorer la qualité d'un produit, il faut d'abord l'améliorer alors qu'il est encore dans le sol". Il était un ardent défenseur de la transparence des produits - une valeur qui est au cœur du cycle de vie des produits Heinz.

PLANTATION


La plupart de nos tomates Heinz sont cultivées en Californie, en Espagne ou au Portugal. Les variétés sont sélectionnées pour garantir les meilleurs rendements afin de réduire le besoin de produits phytosanitaires, d'eau et d'engrais et pour s'adapter aux conditions pédologiques et climatiques. Les graines produisent des variétés de tomates fermes qui restent mûres plus longtemps lorsqu'elles sont gardées en réserve dans les champs et plus résistantes aux maladies.

RECOLTE


L'amélioration des techniques agricole a permis d'augmenter les rendements de 65 % au cours des 20 dernières années. Nos tomates sont irriguées au goutte-à-goutte, ce qui, au cours des 10 dernières années, a permis de réduire considérablement la consommation d'eau de plus de 50%. Toutes nos tomates Heinz mûrissent sur leur grappe jusqu'à ce qu'elles soient cueillies à pleine maturité. Cela leur donne plus de douceur et de goût.

SÉLECTION & CUISSON


Les tomates Heinz atteignent une maturité optimale lorsqu'elles quittent le champ. Nous les trions et les sélectionnons pour que seules les meilleures d'entre elles entrent dans la composition ketchup. Nos tomates sont ensuite lavées puis cuites de manière express à très forte température (96 oC) pour libérer toute la saveur de la pulpe et le jus de tomate. Pour minimiser les déchets et notre impact sur l'environnement, nous transformons les tomates non conformes en nourriture animale ou compost. Après avoir filtré la pulpe de tomate, les graines et les peaux extraites sont recyclées et utilisées comme aliments pour le bétail. Chez Heinz, rien n'est gaspillé.



ÉVAPORATION


Qu'obtient-on lorsque l'on retire l'eau de cette pulpe? Une pâte de tomate épaisse, plus sucrée et plus savoureuse que le jus de tomate original.

TRANSPORT


Pour survivre au voyage jusqu'à nos usines où est produit notre célèbre ketchup, notre pâte de tomate subit un processus de stérilisation rigoureux qui nous permet de la transporter sans perdre de sa saveur fraîche et naturelle.

PRODUCTION & MISE EN BOUTEILLE


Il suffit d'ajouter trois ingrédients, ainsi que notre mélange d'épices tenu secret, pour obtenir ce goût inimitable du ketchup Heinz, que vous adorez. Notre Ketchup Heinz passe ensuite par un quantificateur pour mesurer l'épaisseur du mélange. Si l'on constate que le mélange s'écoule de la bouteille à plus de 0.0450 km/h, il sera refusé à la vente. Ce procédé garantit sa couleur rouge, son goût incomparable et sa texture épaisse qui le rendent vraiment unique.

Henry J. Heinz était un entrepreneur visionnaire. Ses valeurs sont toujours ancrées dans notre culture de marque si bien que nous cherchons continuellement à nous améliorer et à innover pour répondre aux besoins émergents de nos consommateurs. Chez Heinz, nous attachons une réelle importance à la réduction des déchets pour diminuer notre l'impact sur notre environnement.

Les variétés de graines Heinz nous permettent de cultiver plus de tomates à l'hectare et de les laisser mûrir sur la vigne sans qu'elles pourrissent. Cela signifie que nous utilisons moins de ressources en eau et générons moins de déchets.

Chez Heinz, nous avons à cœur de réduire nos déchets et d'éviter le gaspillage des ressources. Chaque morceau de tomate qui ne finit pas en bouteille est récupéré et réutilisé comme nourriture animale, compost ou engrais pour faire pousser plus de cultures.

Grâce à notre expertise dans le domaine de la tomate, nous avons créé en 2000 un Projet de Développement Agricole (PDA) visant à enseigner la conservation de la tomate et l'agriculture de conservation aux fermes du monde entier. Parmi les principaux bénéficiaires du PDA, on compte les agriculteurs d'Estrémadure, en Espagne. Ils cultivent des tomates et ont réussi grâce au plan à doubler leur production agricole en deux ans. Dans le cadre de ce programme, leurs terres agricoles ont connu une meilleure rétention d'eau et une meilleure irrigation, ce qui a entraîné une diminution de la consommation d'eau. La protection des plantes s'est améliorée et l'érosion des sols a diminué, ce qui a permis de réduire la production de déchets et la pollution.